日本來的海膽,讓我念念不忘的就是這海膽,我們小心翼翼地分成二小分一人一口來品嘗,當放入口中海膽在口中化開,疑怎麼沒腥味??慢慢地口中散發出香氣,異口同聲說,天啊這....海膽怎沒腥味太美味了!...
連結食記600元定食料理-刺身,這裡比較少吃到的應該是長尾濱鯛,生長在深海礁岩區,肉片帶著透粉狀。油脂不多肉質鮮嫩,配上店家自己研磨的山葵,其獨特清新香氣,和回甘的醬油,實在讓人回味...
連結食記生魚片這些食材,都是經過負八十度低溫處理,能讓我們吃的食材不只是新鮮,還無菌,讓人安心。先吃右邊的蝦子、再吃干貝,最後吃生魚片。因為鮪魚與鮭魚生魚片,厚切滑嫩超搶戲,保留到最後餘韻無窮...
連結食記清蒸龍蝦以紹興酒提味,上桌就聞到淡淡的紹興酒香...這到底是幾頭肌都數不清了!!從水族箱現撈現煮的龍蝦因為新鮮,輕輕的就可把龍蝦肉挑出來,入口肉質厚實彈牙超鮮美,還有完整的蝦育,真的是太美味了...
連結食記日本海膽佐蝦夷蔥、鮪魚生魚片、鮭魚生魚片、更精心了搭配熟食類的炙燒鮪魚、上面有魚子醬佐金箔、牡丹蝦佐蝦膏、生食級干貝佐日本昆布,新鮮現磨山葵,搭配食用花卉.金桔.檸檬片..品嚐起來非常的多層次,新鮮又美味...
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